Días de cineMemorias de un aficionado al cine.Críticas, estrenos e historia del séptimo arte2005-11-09T10:16:20+00:00
This is an Atom syndication feed. It is intended to be viewed in a news aggregator or syndicated to another site. Please visit the Atom Project for more information.
Músicathe-shaker: that blog/flickr/multimedia-aggregator kind of thingDías de cine/imag/ed/mujer65x65.pnghttp://turquia2.lacoctelera.net/post/2005/11/09/lentejas-estofadasLentejas estofadas2005-11-09T10:16:20+00:002007-11-06T06:44:44+00:00
<p> Ingredientes para 4 personas</p>
<p>- 100 ccs de aceite<br />
- 150 gramos de acelgas<br />
- 1 cabeza de ajo<br />
- 100 gramos de cebolla o cebolleta<br />
- 30 gramos de harina<br />
- 1 hoja de laurel<br />
- 300 gramos de lentejas<br />
- 1 pizca de pimentón<br />
- 1 pizca de sal<br />
- 3 zanahorias medianas</p>
<p>Instrucciones de elaboración:</p>
<p>Se cuecen las lentejas con las zanahorias cortadas en rodajitas, la hoja de laurel, la cabeza de ajo entera y las acelgas lavadas y picadas mas la sal.</p>
<p>El tiempo de cocción variará en función de la olla que se utilice, si es la olla rápida calcularemos unos 10 minutos y si se trata de la olla express un poco mas.</p>
<p>A parte, en una sartén se sofríe en aceite la cebolla picadita, se le añade la harina y cuando esté tostada, se añade el pimentón y se retira la sartén del fuego para que no se queme el pimentón.</p>
<p>Inmediatamente se agregará poco a poco caldo de las lentejas hasta formar una crema que se incorpora a las lentejas.</p>
<p>Se deja cocer un poco más y se sirven calientes.<br />
<img src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/turquia2/lentejas.jpg" width="200" height="145" class="imgcen" />
</p>
Días de cine/imag/ed/mujer65x65.pnghttp://turquia2.lacoctelera.net/post/2005/11/02/-ingredientes-4-personas-200-ccs-aceite-500Bocaditos de Chester2005-11-02T10:27:17+00:002007-11-06T06:44:12+00:00
<p> Ingredientes para 4 personas</p>
<p>- 200 ccs de aceite<br />
- 500 ccs de leche<br />
- 1 cucharada de harina<br />
- 2 huevos<br />
- 50 gramos de mantequilla<br />
- 150 gramos de pan rallado<br />
- 5 gramos de pimienta blanca<br />
- 125 gramos de queso chester<br />
- 1 pizca de sal</p>
<p>Instrucciones de elaboración:</p>
<p>Se rehoga la mantequilla con la harina hasta que tome color, se va incorporando la leche poco a poco hasta conseguir un suave salsa, fuera del fuego se le une una yema y el queso rallado.</p>
<p>Se condimenta con sal y pimienta.</p>
<p>Se extiende sobre una bandeja y se deja enfríar.</p>
<p>Entonces se corta en pequeñas porciones que se pasan por un huevo batido y pan rallado.</p>
<p>Se fríen en abundante aceite caliente.<br />
<img src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/turquia2/bocaditos.jpg" width="200" height="195" class="imgcen" />
</p>
Días de cine/imag/ed/mujer65x65.pnghttp://turquia2.lacoctelera.net/post/2005/11/02/-ingredientes-4-personas-1-taza-caldo-carne--2Salsa oscura de base o demi-glase2005-11-02T10:08:41+00:002007-11-06T06:44:12+00:00
<p> <strong>Ingredientes para 4 personas:</strong></p>
<p>- 1 taza de caldo de carne<br />
- 1 cucharada de harina<br />
- 2 cucharadas de manteca de cerdo</p>
<p>- 2 tomates pelados y sin pepitas</p>
<p><img src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/turquia2/salsa oscura.jpg" width="200" height="130" class="imgcen" /></p>
<p><strong>Instrucciones de elaboración:</strong></p>
<p>Se calienta a fuego suave la manteca y se le agrega la harina, se remueve hasta que empiece a tomar un color oscuro, sin que se queme.</p>
<p>Agregar el caldo poco a poco sin dejar de remover, se agregan los tomates y se sigue removiendo hasta que empiece a hervir.</p>
<p>Cuando empiece a hervir se deja cocer unos 30 minutos.</p>
<p>Una vez que la salsa haya cocido se retira la grasa que sobrenade y se pasa por un tamiz fino.</p>
<p>Se puede agregar al final un poco de mantequilla fresca.</p>
<p>Esta salsa no debe quedar espesa.
</p>